Рецептата Dnes: Карамелизирано свинско бонфиле на фурна

Крехко, сочно и с невероятен аромат
7 дек 2021 09:34, Илияна Николова
8
Рецептата Dnes: Карамелизирано свинско бонфиле на фурна
Снимка: istock

 Продукти:

1,5 кг свинско бонфиле
1 чаена лъжица чесън на гранули
Сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици зехтин
125 мл сухо бяло вино
275 г тиква цигулка на кубчета
1 голяма глава лук, нарязан
125 мл ябълково пюре
1 супена лъжица дижонска горчица
1 супена лъжица соев сос
110 г тъмна кафява захар
½ чаена лъжица канела
 
Приготвяне:
 
Загрейте фурната на 180 градуса. Овкусете свинското бонфиле с чесъна, солта и пипера. Втрийте добре. Загрейте зехтина в голям тиган на средна към висока температура. Запечатайте до златисто месото в тигана от всички страни за около 10 минути общо. Свалете от огъня и оставете настрана. Излейте виното в тигана, за да деглазира остатъците от месото и соковете му. Разбърквайте, докато се карамелизира.
 
Добавете лука и тиквата в тава за печене. Поставете върху тях месото. В купа смесете ябълковото пюре, горчицата, соевия сос, захарта и канелата. Залейте месото с тях. Втрийте, за да се разнесе навсякъде. Увийте добре с фолио. Печете за около един час. Оставете месото да почине около 10 минути преди сервиране. По желание може да замените тиквата със сладки картофи.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase


8
Още от
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
6
2
 
4
 
! Отговори
Анонимен преди 2 години
NO ***'АМ: ти като един урбанизиран селянин винаги наричаш другите селяни само и само някой да не забележки аграрния ти произход.. Въпреки усилията обаче, се набива на очи. Няма как да избягаш от произхода си и ухаещия на чалга и пръжки словоред.
5
1
 
3
 
! Отговори
Анонимен преди 2 години
Свинското бонфиле купувам от Бредас. Нищо общо с това от магазините. Обезципява се с ръце, толкова е крехко. Това е нежно месо, пресуши ли се- край. Правя дюксел от гъби, запечатвам месото, намазвам с горчица и навивам в хамон или прошуто, заедно с дюксела. После в тесто или бутертесто. Става един път. Вариация на телешко Уелингтън, но бюджетна. Относно номер 6 и високия клас месо- висок клас телешко бонфиле струва 1200лв./кг., но има прекрасно и за 80лв..
4
3
 
2
 
! Отговори
Лейди ХаХа преди 2 години
Остава само някой да ми купи свинското и продуктите за някви стотина лева и да ми плати тока за същата трицифрена сума.Отяде ми се (((Ама друго е богатите, скъпоплатени *** да описват недостъпните за обикновения българин гозби и трапези.Поне напишете как едни мекици да запържим ))
3
4
 
2
 
! Отговори
Анонимен преди 2 години
Явно пълна скука и липса на фантазия е налегнала населението и се чудят вече какви рецепти да измислят. Карамел с месо.. в синхрон с джендърство, расови смешения и прочие. И въпреки всички подобни статии, в нашия дом се държи на традиционната кухня, а на мултикулти "рецепти". С голямо удоволствие обезмисляме шестзвездната инвестиция в унищожаването на традиционната кухня.
2
2
 
6
 
! Отговори
Трите прасенца преди 2 години
До Коледа не се ли пости?
1
4
 
5
 
! Отговори
Моята рецепта днес преди 2 години
Солен банан на фурна с оцет